Aojiru

Japanese vegetable drink most commonly made from kale or young barley grass
tendance
OctoberNovemberDecember2021February0500
date de début
1943
pas avant cette date
1943
media
catégorie Commons
Aojiru
URL Wikimedia Commons
date de création Wikipedia
15/12/2019
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texte d'ouverture Wikipedia
L'aojiru (青汁, Aojiru?, litt.« soupe bleue ») est un jus de légumes japonais à base de chou frisé et de jeunes pousses d'orge. Son goût a la réputation d'être très désagréable, à tel point qu'en boire un verre est une puniton habituelle dans les jeux télévisés japonais. Cependant, de nouvelles formules d'aojiru tentent de minimiser l'amertume de l'original. Bien que le caractère 青 (ao) signifie « bleu » en japonais moderne, il était utilisé historiquement pour désigner également la couleur verte.
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